Nema tog mirisa koji nas brže vrati u djetinjstvo od svježe pečenih hurmašica koje se natapaju u mirisnoj agdi od šećera i limuna. Ove male, zlatne poslastice već generacijama su simbol topline doma, okupljanja porodice i slatkog završetka ručka. Svaka kuća ima svoju verziju, ali osnovna čar hurmašica ostaje ista — spoj jednostavnih sastojaka, mirisa limuna i mekoće tijesta koje se topi u ustima.
Bez obzira pripremate li ih za Bajram, porodična okupljanja ili samo da razveselite ukućane, ovaj recept donosi sve što vam treba da dobijete savršeno sočne i mirisne hurmašice, baš kao iz bakine kuhinje.
Potrebno:
- 2 jaja
- 2 šoljice ulja (šoljica od 1 dcl)
- 2 šoljice šećera
- 1/2 praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- Manje od 7 šoljica brašna
Za agdu:
- 80 dkg šećera
- 5 šoljica vode
- 1 limun
Priprema:
- U većoj posudi umutite jaja, šećer, ulje, prašak za pecivo i vanilin šećer — možete viljuškom ili ručnom mutilicom.
- Postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete mekano, ali neljepljivo tijesto koje se lako oblikuje.
- Od tijesta pravite male kuglice, blago ih spljoštite i utisnite po površini kako biste dobili prepoznatljiv reljef hurmašica. Savjet: Najbolje otiske daje rende — lagano pritisnite kuglicu o njegovu površinu i dobit ćete klasičan uzorak.
- Hurmašice slažite u nepodmazanu tepsiju, ostavljajući mali razmak između svake jer će tokom pečenja narasti.
- Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju.
Priprema agde:
U šerpi pomiješajte šećer i vodu, dodajte sok jednog limuna.
Stavite da proključa i kuhajte oko 10 minuta dok agda ne postane lagano sirupasta.
Ohladite je na sobnoj temperaturi prije nego što njome prelijete hurmašice.
Završni korak:
Pečene hurmašice pažljivo zalijte ohlađenom agdom dok su još tople.
Poklopite ih većom tepsijom ili folijom — tako će hurmašice bolje upiti sirup i postati mekane i sočne iznutra.
Nakon nekoliko sati odmaranja, spremne su za posluživanje!